【菩提養生素食教室】──清蒸白毫

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【菩提養生素食教室】──清蒸白毫

春意盎然的時節,田地裡又長出許多可供食用的野菜,像是「白毫」就屬這季節盛產的野菜。許多人十分喜愛將野菜做成節令料理,成為家庭餐桌上的美味佳餚。白毫有涼血、潤燥的作用,常食用,可以減少口瘡以及咽喉腫痛等季節好發症狀;可消暑解毒,常作為藥用,入菜或泡茶都是常見的食用方式,適量為宜,不可過量。

白毫有多種吃法,有網友介紹一個清蒸白毫的作法,別有一番風味,有興趣的朋友們不妨來試一試。

食材:白毫、麵粉、辣椒醬、甜麵醬、少許糖、醋、橄欖油。

作法:
1.將洗好的白毫加入少許鹽,將鹽抓均勻。
2.將麵粉加入白毫裡抓均勻,儘量使菜葉都能夠均勻的黏上麵粉。
3.蒸屜鋪上籠布,以防黏鍋,裝入蒸鍋內開火清蒸,開鍋蒸10分鐘。
4.調蘸料,加入辣椒醬、甜麵醬、少許糖、醋、橄欖油攪拌均勻,可根據個人口味自行添加。
5.開鍋10分鐘後關火,出鍋盛盤。
6.蘸料可以蘸著吃,也可以倒入拌著吃。

參考資料:
http://z.xiziwang.net/shucai/17528/
https://www.cndzys.com/zhongyi/zhongcaoyao/825457.html




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